Klopsiki w słodko-pikantnej glazurze (noworoczne)

I stało się- jeszcze tylko kilka godzin dzieli nas od Nowego Roku. Pewnie w momencie, kiedy piszę te słowa, wielu z Was śpi (żeby mieć energię na nocna szaleństwa), a reszta krząta się po kuchni przygotowując przekąski na wieczór. Jako, że należę do tej drugiej grupy, poniżej przepis na poczciwe klopsiki w słodko-pikantnej wersji.

Składniki:

500g mielonej wołowiny
3 kromki bagietki (lub inne białe pieczywo)
1/2 szklanki mleka
1 jajko
1 cebula
1 łyżka oleju
1/4 łyżeczki mielonej kolendry
1/4 łyżeczki suszonego rozmarynu
2 łyżki ostrego ketchupu
sól, pieprz- do smaku

1 szklanka coca-coli
1/2 szklanki brązowego cukru
świeże lub suszone chili- ile jesteście w stanie znieść:)
szczypta soli

Przygotowanie:
Colę z cukrem, solą i chili gotuj aż powstanie syrop (ok. 30 minut). Cebulę drobno posiekaj i zeszklij na oleju. W dużej misce namocz pieczywo w mleku, gdy stanie się miękkie wymieszaj z mięsem i pozostałymi składnikami klopsików.
Formuj z mięsa nieduże kulki i układaj na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Piecz w temp. 230 oC przez ok. 20 minut. Lekko wystudzone klopsiki zanurz w syropie z coli i ponownie podpiecz (możesz użyć funkcji grilla), aż na mięsie powstanie przypieczona glazura.
Po wyjęciu z pieca możesz raz jeszcze pokryć klopsiki syropem. Podawaj ze słodko-kwaśnym sosem chili.